DishkinDishkin
Kembali
Nasi Lemak Sambal Ikan Bilis Tradisional
60 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
750 kkalKalori
25 gProtein
60 gKarbohidrat
40 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Lauk PaukNasi

Nasi Lemak Sambal Ikan Bilis Tradisional

Hidangan tradisional · Malaysia

Nasi lemak klasik yang dimasak dengan santan pekat dan daun pandan, dihidangkan bersama sambal ikan bilis pedas manis yang kaya rasa, serta pelengkap tradisional.

Bahan

Hidangan4
  • Beras3 cawan
  • Santan pekat400 ml
  • Daun pandan3 helai, disimpulkan
  • Garam1 sudu teh
  • Airsecukupnya
  • Ikan bilis (ikan teri)150 g, dibersihkan
  • Cili kering15-20 tangkai, direndam dan dikisar
  • Bawang merah besar3 biji, dikisar
  • Bawang putih2 ulas, dikisar
  • Belacan1 inci, dibakar
  • Asam jawa1 sudu besar, dibancuh dengan sedikit air
  • Gula melaka2 sudu besar
  • Minyak masaksecukupnya
  • Telur rebus4 biji
  • Kacang tanah goreng100 g
  • Timun1 biji, dihiris
  • Ikan bilis goreng (untuk hiasan)50 g

Langkah

  1. 1

    Cuci beras hingga bersih. Masukkan ke dalam periuk nasi bersama santan, daun pandan, dan garam. Tambah air secukupnya seperti memasak nasi biasa.

  2. 2

    Masak nasi seperti biasa menggunakan periuk nasi. Setelah masak, biarkan seketika.

  3. 3

    Untuk sambal: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar (cili kering, bawang merah, bawang putih, belacan) hingga pecah minyak dan garing.

  4. 4

    Masukkan ikan bilis yang telah dibersihkan. Masak sebentar.

  5. 5

    Masukkan air asam jawa, gula melaka, dan garam secukup rasa. Kacau rata dan masak hingga sambal pekat dan terbit minyak.

  6. 6

    Sajikan nasi lemak bersama sambal ikan bilis, telur rebus, kacang tanah goreng, hirisan timun, dan ikan bilis goreng.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Laksa Penang Klasik
Hidangan tradisional
NasiSup

Laksa Penang Klasik

Hidangan laksa yang kaya rasa dan aroma, menggunakan pes laksa tradisional yang diperbuat daripada pelbagai rempah ratus, santan pekat, dan hasil laut segar. Ia dihidangkan dengan mi, tau pok, udang, sotong, taugeh, dan daun selom.

90 min 600 kkal

Mi kuning (mee) · Santan pekat · Air · Udang segar

Nasi Kandar Klasik
Hidangan tradisional
MalaysiaNasi

Nasi Kandar Klasik

Nasi Kandar klasik yang kaya rasa, dihidangkan dengan pelbagai jenis lauk pauk pedas dan berempah, serta kuah kari yang pekat.

120 min 850 kkal

Beras · Ayam (dipotong) · Daging lembu (dipotong dadu) · Bawang merah

Nasi Lemak Pandan Klasik
Hidangan tradisional
KlasikNasi

Nasi Lemak Pandan Klasik

Nasi lemak pandan klasik yang kaya aroma, dimasak dengan santan dan daun pandan, dihidangkan dengan sambal pedas, ikan bilis goreng, kacang goreng, telur rebus, dan timun.

60 min 650 kkal

Beras · Santan · Daun pandan · Garam