DishkinDishkin
Kembali
Nasi Lemak Sambal Sotong Kering
75 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
750 kkalKalori
30 gProtein
60 gKarbohidrat
40 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Lauk PaukNasiVariasi Regional

Nasi Lemak Sambal Sotong Kering

80% asli · Malaysia (Variasi Pantai Timur)

Nasi lemak dengan kelainan di bahagian sambal, menggunakan sotong kering yang kenyal dan manis sebagai pengganti ikan bilis, memberikan rasa yang unik.

Bahan

Hidangan4
  • Beras3 cawan
  • Santan pekat400 ml
  • Daun pandan3 helai, disimpulkan
  • Garam1 sudu teh
  • Airsecukupnya
  • Sotong kering100 g, direndam hingga lembut dan dipotong
  • Cili kering15 tangkai, direndam dan dikisar
  • Bawang merah besar2 biji, dikisar
  • Bawang putih2 ulas, dikisar
  • Belacan1/2 inci, dibakar
  • Asam jawa1 sudu besar, dibancuh dengan sedikit air
  • Gula melaka3 sudu besar
  • Minyak masaksecukupnya
  • Telur rebus4 biji
  • Kacang tanah goreng100 g
  • Timun1 biji, dihiris

Langkah

  1. 1

    Masak nasi seperti dalam resepi Nasi Lemak Tradisional.

  2. 2

    Untuk sambal sotong: Panaskan minyak masak. Tumis bahan kisar (cili kering, bawang merah, bawang putih, belacan) hingga garing.

  3. 3

    Masukkan sotong kering yang telah dipotong. Masak sebentar.

  4. 4

    Masukkan air asam jawa, gula melaka, dan garam secukup rasa. Kacau rata dan masak hingga sambal pekat dan sotong kenyal.

  5. 5

    Sajikan nasi lemak bersama sambal sotong kering, telur rebus, kacang tanah goreng, dan hirisan timun.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Laksa Penang Klasik
Hidangan tradisional
NasiSup

Laksa Penang Klasik

Hidangan laksa yang kaya rasa dan aroma, menggunakan pes laksa tradisional yang diperbuat daripada pelbagai rempah ratus, santan pekat, dan hasil laut segar. Ia dihidangkan dengan mi, tau pok, udang, sotong, taugeh, dan daun selom.

90 min 600 kkal

Mi kuning (mee) · Santan pekat · Air · Udang segar

Nasi Dagang Ayam Berempah
60% asli
NasiVariasi

Nasi Dagang Ayam Berempah

Satu kelainan Nasi Dagang, menggunakan ayam goreng berempah sebagai ganti ikan, mengekalkan aroma nasi yang wangi dan kaya rasa.

60 min 620 kkal

Beras · Santan pekat · Halia · Bawang merah

Nasi Dagang Ekspres
70% asli
Cepat & MudahNasi

Nasi Dagang Ekspres

Versi ringkas Nasi Dagang yang menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah didapati dan masa memasak yang lebih singkat, sesuai untuk hidangan harian.

45 min 580 kkal

Beras · Santan kotak · Bawang merah (kisar) · Halia (kisar)

Nasi Ayam Panggang Berempah Utara
80% asli
AyamNasiUtara

Nasi Ayam Panggang Berempah Utara

Nasi Ayam Panggang gaya Utara yang kaya dengan aroma rempah ratus seperti jintan, ketumbar, dan bunga lawang, memberikan rasa yang lebih kompleks dan mendalam.

100 min 700 kkal

Ayam utuh · Beras · Bawang merah · Bawang putih