DishkinDishkin
Kembali
Nasi Kunyit dengan Rendang Daging Klasik
180 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
750 kkalKalori
35 gProtein
50 gKarbohidrat
45 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Lauk PaukNasi

Nasi Kunyit dengan Rendang Daging Klasik

Hidangan tradisional · Malaysia

Nasi kunyit yang harum dan beraroma dimasak dengan santan dan kunyit, disajikan dengan rendang daging sapi yang kaya rasa, dimasak perlahan hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna.

Bahan

Hidangan4
  • Beras500g
  • Santan pekat400ml
  • Kunyit hidup (parut)5cm
  • Serai (ketuk)2 batang
  • Daun pandan (simpul)2 helai
  • Garamsecukup rasa
  • Airsecukupnya
  • Daging sapi (potong dadu)500g
  • Santan pekat500ml
  • Bawang merah (hiris)150g
  • Bawang putih (cincang)5 ulas
  • Halia (kisar)3cm
  • Lengkuas (kisar)2cm
  • Cili kering (kisar)15-20 tangkai
  • Serai (kisar)3 batang
  • Kunyit hidup (kisar)2cm
  • Jintan manis (serbuk)1 sudu teh
  • Jintan putih (serbuk)1 sudu teh
  • Ketumbar (serbuk)2 sudu teh
  • Buah keras (kisar)3 biji
  • Asam keping2 keping
  • Gula Melaka1 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masaksecukupnya

Langkah

  1. 1

    Cuci beras hingga bersih, toskan.

  2. 2

    Masukkan beras ke dalam periuk nasi. Tambahkan santan, parutan kunyit, serai, daun pandan, garam, dan air secukupnya. Kacau rata.

  3. 3

    Masak nasi seperti biasa menggunakan periuk nasi.

  4. 4

    Untuk rendang: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar (bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, cili kering, serai, kunyit, buah keras) hingga harum dan pecah minyak.

  5. 5

    Masukkan daging sapi, serbuk jintan manis, jintan putih, dan ketumbar. Kacau rata.

  6. 6

    Tuangkan santan, masukkan asam keping dan gula Melaka. Kacau perlahan.

  7. 7

    Masak dengan api perlahan sambil dikacau sesekali hingga santan kering, daging empuk, dan bumbu rendang meresap.

  8. 8

    Perasakan dengan garam secukupnya.

  9. 9

    Hidangkan nasi kunyit bersama rendang daging.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Nasi Daging Utara Klasik
Hidangan tradisional
Masakan UtaraNasi

Nasi Daging Utara Klasik

Nasi Daging Utara yang asli, dimasak perlahan dengan rempah ratus pilihan untuk rasa yang kaya dan aroma yang memikat. Dihidangkan bersama kuah daging pekat dan acar timun.

180 min 780 kkal

Beras · Daging lembu (dipotong kiub) · Bawang besar (dihiris) · Bawang putih (dicincang)

Nasi Kandar Klasik
Hidangan tradisional
MalaysiaNasi

Nasi Kandar Klasik

Nasi Kandar klasik yang kaya rasa, dihidangkan dengan pelbagai jenis lauk pauk pedas dan berempah, serta kuah kari yang pekat.

120 min 850 kkal

Beras · Ayam (dipotong) · Daging lembu (dipotong dadu) · Bawang merah