DishkinDishkin
Kembali
Nasi Kunyit dengan Rendang Daging Klasik
180 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
750 kkalKalori
40 gProtein
60 gKarbohidrat
40 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Lauk PaukNasi

Nasi Kunyit dengan Rendang Daging Klasik

Hidangan tradisional · Malaysia

Nasi kunyit yang harum dan beraroma dimasak dengan santan dan kunyit, disajikan dengan rendang daging sapi yang kaya rasa, dimasak perlahan hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna.

Bahan

Hidangan4
  • Beras500g
  • Santan pekat400ml
  • Kunyit hidup (parut)5cm
  • Serai (ketuk)2 batang
  • Daun pandan (simpul)2 helai
  • Garamsecukup rasa
  • Airsecukupnya
  • Daging sapi (potong dadu)500g
  • Santan pekat500ml
  • Bawang merah (hiris)150g
  • Bawang putih (cincang)5 ulas
  • Halia (kisar)3cm
  • Lengkuas (kisar)2cm
  • Cili kering (kisar)15-20 tangkai
  • Serai (kisar)3 batang
  • Kunyit hidup (kisar)2cm
  • Jintan manis (serbuk)1 sudu teh
  • Jintan putih (serbuk)1 sudu teh
  • Ketumbar (serbuk)2 sudu teh
  • Buah keras (kisar)3 biji
  • Asam keping2 keping
  • Gula Melaka1 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masaksecukupnya

Langkah

  1. 1

    Cuci beras hingga bersih, toskan.

  2. 2

    Masukkan beras ke dalam periuk nasi. Tambahkan santan, parutan kunyit, serai, daun pandan, garam, dan air secukupnya. Kacau rata.

  3. 3

    Masak nasi seperti biasa menggunakan periuk nasi.

  4. 4

    Untuk rendang: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar (bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, cili kering, serai, kunyit, buah keras) hingga harum dan pecah minyak.

  5. 5

    Masukkan daging sapi, serbuk jintan manis, jintan putih, dan ketumbar. Kacau rata.

  6. 6

    Tuangkan santan, masukkan asam keping dan gula Melaka. Kacau perlahan.

  7. 7

    Masak dengan api perlahan sambil dikacau sesekali hingga santan kering, daging empuk, dan bumbu rendang meresap.

  8. 8

    Perasakan dengan garam secukupnya.

  9. 9

    Hidangkan nasi kunyit bersama rendang daging.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Nasi Kandar Klasik
Hidangan tradisional
MalaysiaNasi

Nasi Kandar Klasik

Nasi Kandar klasik yang kaya rasa, dihidangkan dengan pelbagai jenis lauk pauk pedas dan berempah, serta kuah kari yang pekat.

120 min 850 kkal

Beras · Ayam (dipotong) · Daging lembu (dipotong dadu) · Bawang merah

Laksa Penang Klasik
Hidangan tradisional
NasiSup

Laksa Penang Klasik

Hidangan laksa yang kaya rasa dan aroma, menggunakan pes laksa tradisional yang diperbuat daripada pelbagai rempah ratus, santan pekat, dan hasil laut segar. Ia dihidangkan dengan mi, tau pok, udang, sotong, taugeh, dan daun selom.

90 min 600 kkal

Mi kuning (mee) · Santan pekat · Air · Udang segar

Nasi Lemak Pandan Klasik
Hidangan tradisional
KlasikNasi

Nasi Lemak Pandan Klasik

Nasi lemak pandan klasik yang kaya aroma, dimasak dengan santan dan daun pandan, dihidangkan dengan sambal pedas, ikan bilis goreng, kacang goreng, telur rebus, dan timun.

60 min 650 kkal

Beras · Santan · Daun pandan · Garam

Nasi Lemak Pandan Ekspres
70% asli
CepatNasi

Nasi Lemak Pandan Ekspres

Versi ringkas nasi lemak pandan yang lazat, menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan masa penyediaan yang singkat.

30 min 580 kkal

Beras · Santan kotak (kurang lemak) · Pewangi pandan · Garam