DishkinDishkin
Kembali
Sotong Masak Lemak Tradisional
45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
450 kkalKalori
30 gProtein
10 gKarbohidrat
30 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Hidangan UtamaMasakan Melayu

Sotong Masak Lemak Tradisional

Hidangan tradisional · Masakan Melayu

Resipi klasik sotong masak lemak yang kaya dengan rasa santan pekat, rempah ratus, dan kesegaran sotong. Hidangan ini adalah kegemaran ramai dan sesuai dihidangkan pada bila-bila masa.

Bahan

Hidangan4
  • Sotong segar500 gram
  • Santan pekat400 ml
  • Bawang merah3 biji
  • Bawang putih3 ulas
  • Halia1 inci
  • Kunyit hidup1 inci
  • Cili merah2 tangkai
  • Daun kunyit1 helai
  • Asam keping2 keping
  • Garamsecukup rasa
  • Gula1 sudu teh
  • Minyak masak2 sudu makan

Langkah

  1. 1

    Bersihkan sotong, buang kulit keras dan tulang, kemudian potong cincin. Lumurkan dengan sedikit garam dan kunyit.

  2. 2

    Kisar bawang merah, bawang putih, halia, dan kunyit hidup hingga halus.

  3. 3

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga harum.

  4. 4

    Masukkan santan pekat, daun kunyit, asam keping, garam, dan gula. Kacau perlahan agar santan tidak pecah.

  5. 5

    Apabila kuah mendidih, masukkan sotong dan hirisan cili merah. Masak seketika hingga sotong masak dan kuah sedikit pekat.

  6. 6

    Sesuaikan rasa. Hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Sotong Masak Lemak Nenas
85% asli
Masakan MelayuVariasi

Sotong Masak Lemak Nenas

Sajian sotong masak lemak yang diperkaya dengan rasa manis dan sedikit masam dari nenas. Gabungan ini memberikan dimensi rasa yang unik dan menyegarkan.

40 min 380 kkal

Sotong segar · Santan pekat · Nenas (dipotong dadu) · Bawang merah