Regional

En grovere variant av lefse, ofte søtet med sirup og med en litt fastere tekstur. Populær i visse regioner.

Kokte poteter · Grovt sammalt mel · Hvetemel · Smør

En tykkere, søtere variant av pannekaker, ofte assosiert med Vestlandet, perfekt med smør og sukker.

Hvetemel · Melk · Egg · Sukker

En regional variant fra Lofoten, hvor fisken ofte serveres med en rikere saus basert på leverens eget fett og kraft, gjerne med litt løk og urter.

Skrei · Torskens lever · Torskens rogn · Poteter

En variant av Bœuf Bourguignon som inkluderer søtere rotgrønnsaker og en anelse dijonsennep for ekstra dybde.

Oksekjøtt (bog eller høyrygg), i terninger · Speket sideflesk, i terninger · Sjalottløk, små · Hvitløk, finhakket