Omtrentlig KI-estimat
Piggvar med Sitronsmør og Urter fra Vestlandet
75% autentisk · Norsk (Regional)
En regional vri som inkluderer lokale urter som dill og gressløk, som gir en frisk og lett syrlig smak til sitronsmøret.
Ingredienser
- Piggvarfilet800g
- Smør100g
- Sitron1 stk
- Fersk dillen liten bunt
- Fersk gressløken liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Hvitvin (valgfritt)50 ml
- Olivenolje2 ss
Trinn
- 1
Krydre piggvarfiletene med salt og pepper.
- 2
Varm olivenolje og halvparten av smøret i en stekepanne på middels høy varme.
- 3
Stek fisken i ca. 3-4 minutter på hver side, til den er gyllenbrun og gjennomstekt.
- 4
Ta fisken ut av pannen og hold den varm.
- 5
Tilsett resten av smøret i pannen. Hvis du bruker hvitvin, hell den i og la den koke inn litt.
- 6
Press saften av en halv sitron i pannen. Rør godt.
- 7
Finhakk dill og gressløk. Rør urtene inn i sitronsmøret. Smak til med salt og pepper.
- 8
Hell urtesitronsmøret over fisken rett før servering.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
