Laks med Sandefjordsmør og Urtebakte Rotgrønnsaker
85% autentisk · Norsk-inspirert
En vri på den klassiske retten, hvor laksen serveres med sandefjordsmør og et fargerikt utvalg av ovnsbakte rotgrønnsaker med urter.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Laksefilet uten skinn og bein800 g
- Smør150 g
- Fløte1 dl
- Sitronsaft2 ss
- Fersk dill, finhakket1 ss
- Fersk persille, finhakket2 ss
- Saltetter smak
- Sort pepperetter smak
- Poteter, i terninger400 g
- Gulrøtter, i staver200 g
- Pastinakk, i staver200 g
- Olivenolje3 ss
- Tørkede urter (timian, rosmarin)1 ts
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C (over- og undervarme).
- 2
Bland poteter, gulrøtter og pastinakk i en bolle. Vend inn olivenolje, tørkede urter, salt og pepper.
- 3
Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir. Stek i ca. 25-30 minutter, eller til de er møre og lett gylne.
- 4
Krydre laksefiletene med salt og pepper. Legg dem på et eget stekebrett eller i en ildfast form.
- 5
Når grønnsakene har stekt i ca. 15 minutter, sett laksen inn i ovnen sammen med grønnsakene. Stek laksen i ca. 12-15 minutter, til den er gjennomstekt.
- 6
Mens laksen og grønnsakene steker, lag sandefjordsmøret: Smelt smøret forsiktig i en kjele. Tilsett fløte og varm opp.
- 7
Trekk kjelen av platen. Rør inn sitronsaft, dill og halvparten av persillen. Smak til med salt og pepper.
- 8
Server laksen med sandefjordsmør, de ovnsbakte rotgrønnsakene og resten av persillen som pynt.
