Klassisk Lakseform med Spinat og Ostesaus
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og kremet lakseform med fersk spinat, servert i en rik ostesaus. En ekte norsk klassiker som passer perfekt til middag.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Laksefilet600g
- Fersk spinat300g
- Smør50g
- Hvetemel3 ss
- Melk5 dl
- Revet ost (f.eks. Jarlsberg eller Norvegia)150g
- Sitronsaft1 ss
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
- Dill (til pynt)en liten bunt
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Rens og del laksefileten i passe store biter.
- 2
Skyll spinaten godt. Hvis du bruker fersk spinat, kan du legge den i en bolle og helle over kokende vann for å mykne den, sil deretter av vannet.
- 3
Lag ostesausen: Smelt smør i en kjele på middels varme. Rør inn hvetemel og la det surre i ca. 1 minutt.
- 4
Spe med melk, litt om gangen, mens du visper godt for å unngå klumper. Kok opp og la sausen småkoke i ca. 5 minutter til den tykner.
- 5
Trekk kjelen av platen. Rør inn revet ost til den smelter. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
- 6
Legg laksebitene og spinaten lagvis i en ildfast form. Hell ostesausen over.
- 7
Stek midt i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til laksen er gjennomstekt og gratengen har en gyllenbrun topp.
- 8
Pynt med frisk dill før servering.
