Klassisk Stekt Kveite med Poteter og Smørsaus
Tradisjonell rett · Norsk
En tidløs norsk klassiker hvor fersk kveite stekes til perfeksjon og serveres med kokte poteter og en enkel, men smakfull smørsaus.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kveitefilet600g
- Smør50g
- Poteter800g
- Sitron1/2
- Fersk dillen liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vanntil koking av poteter
Trinn
- 1
Skrell og del potetene i passende biter. Kok dem møre i saltet vann.
- 2
Tørk kveitefiletene godt med kjøkkenpapir. Krydre med salt og pepper.
- 3
Varm smør i en stekepanne på middels høy varme. Stek kveitefiletene i ca. 3-4 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
- 4
Ta fisken ut av pannen og hold den varm. Tilsett litt mer smør i pannen om nødvendig. Press saften av en halv sitron i pannen og rør godt. La sausen småkoke et minutt.
- 5
Sil av kokevannet fra potetene. Server kveiten med potetene, hell over smør- og sitronsausen, og pynt med fersk dill.
