Klassisk Steinbit med Urte- og Hvitløkssmør
Tradisjonell rett · Norsk
En tidløs klassiker hvor saftig steinbitfilet serveres med et rikt og aromatisk smør av ferske urter og hvitløk. Enkel, men elegant.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Steinbitfilet600g
- Smør100g
- Fersk persille1 bunt
- Fersk gressløk1 bunt
- Hvitløk3 fedd
- Sitron1/2 stk
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Olivenolje2 ss
Trinn
- 1
Finhakk persille og gressløk. Finhakk hvitløk.
- 2
Bland mykt smør med finhakkede urter, hvitløk, litt sitronsaft, salt og pepper. Rull til en pølse i plastfolie og legg i kjøleskapet til det er fast.
- 3
Tørk steinbitfiletene og krydre med salt og pepper.
- 4
Varm olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.
- 5
Stek steinbiten i ca. 3-4 minutter på hver side, til den er gyllen og gjennomstekt.
- 6
Skjær skiver av urtesmøret og legg over den varme fisken rett før servering.
- 7
Server umiddelbart, gjerne med kokte poteter og sitronbåter.
