Steinbit med Brunet Smør, Kapers og Sitron
85% autentisk · Fransk-inspirert Norsk
En elegant variant med brunet smør som gir en nøtteaktig smak, kombinert med syrlige kapers og frisk sitron. En smak av kysten med et fransk preg.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Steinbitfilet600g
- Smør80g
- Kapers2 ss
- Sitron1/2 stk
- Fersk persille2 ss, hakket
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Hvetemel2 ss (til lett panering)
Trinn
- 1
Tørk steinbitfiletene og krydre med salt og pepper. Vend dem lett i hvetemel.
- 2
Varm 1 ss smør i en stekepanne på middels høy varme. Stek fisken i ca. 3-4 minutter på hver side til den er gyllen og nesten gjennomstekt. Sett til side.
- 3
I samme panne, smelt resten av smøret på middels varme. La det bruse og bli nøttebrunt. Pass på så det ikke brenner seg.
- 4
Trekk pannen av varmen. Tilsett kapers og saften av en halv sitron. Rør inn hakket persille.
- 5
Hell den brunede smør- og kapersblandingen over den stekte fisken.
- 6
Server umiddelbart.
