Klassisk Røkt Kolje med Eggesmør
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og smakfull rett hvor røkt koljefilet dampes eller kokes forsiktig og serveres med et rikt og smaksfullt eggesmør.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Røkt koljefilet600g
- Smør150g
- Egg4 stk
- Fersk dill1 liten bunt
- Sitron1/2 stk
- Saltetter smak
- Hvit pepperetter smak
- Vannnok til damping/koking
Trinn
- 1
Kok eggene hardkokte (ca. 10 minutter). Avkjøl, skrell og finhakk dem.
- 2
Smelt smøret forsiktig i en liten kjele på lav varme. Ikke la det bli brunt.
- 3
Bland det smeltede smøret med de finhakkede eggene. Rør inn finhakket dill og litt sitronsaft. Smak til med salt og hvit pepper.
- 4
Damp eller kok koljefiletene forsiktig i lettsaltet vann til fisken flaker seg lett. Dette tar vanligvis 8-12 minutter avhengig av tykkelse.
- 5
Server den varme, røykte koljen umiddelbart, toppet med rikelig med eggesmør og en ekstra dillkvast.
