Klassisk Scampi med Hvitløk og Smør
Tradisjonell rett · Italiensk-inspirert
En tidløs og elegant rett med saftige scampi stekt i en rik saus av hvitløk, smør, hvitvin og persille. Perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Scampi (store reker)500g
- Smør100g
- Hvitløk6 fedd
- Hvitvin (tørr)100ml
- Fersk persille1 bunt
- Olivenolje2 ss
- Sitronsaft1 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Rens scampien grundig.
- 2
Finhakk hvitløk og persille.
- 3
Varm olivenolje og halvparten av smøret i en stor stekepanne over middels høy varme.
- 4
Tilsett hvitløken og stek i ca. 1 minutt til den er velduftende, pass på at den ikke brenner seg.
- 5
Tilsett scampien og stek i 2-3 minutter på hver side, til de er rosa og gjennomstekte.
- 6
Hell i hvitvinen og la den koke inn litt.
- 7
Tilsett resten av smøret, sitronsaft og mesteparten av persillen. Rør til smøret har smeltet og sausen tykner lett.
- 8
Smak til med salt og pepper.
- 9
Server umiddelbart, dryss over resten av persillen.
