Klassiske fløtegratinerte poteter
Tradisjonell rett · Norsk
En tidløs klassiker av tynne potetskiver bakt i fløte og krydder til de er møre og gyldne. Perfekt som tilbehør til det meste av norsk mat.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Poteter1 kg
- Kremfløte5 dl
- Hvitløk2 fedd
- Muskatnøtt1/4 ts
- Salt1 ts
- Svart pepper1/2 ts
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Smør en ildfast form.
- 2
Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver, ca. 2-3 mm tykke. Bruk gjerne en mandolin.
- 3
Gni feddene med hvitløk og legg dem i bunnen av formen, eller finhakk hvitløken og bland den i fløten.
- 4
Legg potetskivene lagvis i formen. Krydre hvert lag med salt, pepper og litt muskatnøtt.
- 5
Varm opp kremfløten forsiktig i en kjele. Ikke la den koke. Hell den varme fløten over potetene slik at de nesten er dekket.
- 6
Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ovnen i ca. 45-60 minutter, eller til potetene er nesten møre.
- 7
Fjern folien og stek videre i 15-20 minutter, eller til toppen er gyllen og boblende.
- 8
La hvile i 5-10 minutter før servering.
