Cæsarsalat med Kylling og Bacon
80% autentisk · Amerikansk/Fusion
En rikere variant av Cæsarsalaten, hvor sprøstekt bacon tilfører en ekstra dimensjon av smak og tekstur til den klassiske kombinasjonen.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Romano salat2 hoder
- Kyllingbryst2 stk
- Bacon150 g
- Hvitløk2 fedd
- Olivenolje0.5 dl
- Sitron1 stk
- Eggeplomme1 stk
- Ansjosfilet3 stk
- Dijonsennep1 ts
- Parmesanost60 g
- Tørt brød (baguette)1/2 stk
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Lag krutonger som i klassisk oppskrift, men bruk også litt av fettet fra baconet til steking for ekstra smak.
- 2
Stek baconet sprøtt. La det renne av på kjøkkenpapir og del det i mindre biter.
- 3
Lag dressingen: Finhakk 1 fedd hvitløk og ansjos. Pisk eggeplomme, hvitløk/ansjopasta, dijonsennep, saften av 1/2 sitron og worcestershiresaus. Spe med olivenolje til tykkelse. Bland inn halvparten av finrevet parmesan.
- 4
Grill eller stek kyllingbrystene. La hvile og skjær i skiver.
- 5
Riv romanosalaten og bland med dressingen, kylling, krutonger og baconbiter. Topp med resten av parmesanosten.
- 6
Server umiddelbart.
