Kreativ Lefserull med Gravlaks og Sennepssaus
75% autentisk · Norsk-inspirert
En spennende vri på lefserullen med hjemmelaget gravlaks og en syrlig sennepssaus for en mer kompleks smaksopplevelse.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Potetlefser4 stk
- Fersk laksefilet (uten skinn og bein)400 g
- Grovt salt100 g
- Sukker50 g
- Hvit pepper1 ts
- Frisk dill1 stor bunt
- Dijonsennep3 ss
- Honning1 ss
- Hvitvinseddik1 ss
- Nøytral olje3 ss
- Kapers2 ss
Trinn
- 1
Lag gravlaks: Bland salt, sukker og hvit pepper. Legg laksefileten i en form, dekk med krydderblandingen og rikelig med dill. Dekk til og la marinere i kjøleskapet i 24-48 timer, snu fisken halvveis.
- 2
Skyll og tørk gravlaksen forsiktig. Skjær den i tynne skiver.
- 3
Lag sennepssaus: Pisk sammen dijonsennep, honning og hvitvinseddik. Spe med oljen i en tynn stråle mens du pisker til sausen emulgerer. Smak til med salt og pepper.
- 4
Smør et tynt lag sennepssaus på hver lefse.
- 5
Fordel skiver av gravlaks over sausen.
- 6
Dryss over litt ekstra dill og kapers.
- 7
Rull lefsen stramt sammen.
- 8
Pakk rullene i plastfolie og la dem hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 9
Skjær i skiver og server med ekstra sennepssaus ved siden av.
