Klassiske posjerte egg
Tradisjonell rett · Fransk
Perfekt posjerte egg med en ren, flytende eggeplomme og fast, men mør eggehvite. En tidløs klassiker som passer til frokost, brunsj eller som en del av et større måltid.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Egg8 stk
- Hvitvinseddik2 ss
- Saltetter smak
- Vannnok til å dekke
Trinn
- 1
Fyll en vid kjele med vann (ca. 7-10 cm dypt). Tilsett hvitvinseddik og litt salt. Kok opp vannet, og reduser deretter varmen slik at det bare småkoker.
- 2
Knekk ett egg forsiktig i en liten kopp eller øse. Lag en liten virvel i vannet med en skje, og la egget forsiktig gli ned i midten av virvelen.
- 3
Posjer egget i 3-4 minutter, eller til eggehviten er fast, men eggeplommen fortsatt er flytende. Bruk en hullsleiv til å forsiktig løfte egget ut av vannet.
- 4
La egget renne av seg på et stykke kjøkkenpapir. Gjenta prosessen med de resterende eggene, gjerne i omganger for å unngå at de kleber seg sammen.
- 5
Server umiddelbart, gjerne pyntet med litt ferske urter og nykvernet pepper.
