Klassiske Grove Rundstykker
Tradisjonell rett · Norsk
Tradisjonelle, grove rundstykker med en rik smak og god skorpe, perfekte til frokost eller lunsj.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel300g
- Fullkornshvetemel200g
- Grov sammalt hvete100g
- Gjær25g fersk
- Vann3.5 dl lunken
- Salt1.5 ts
- Honning eller sirup1 ss
- Smør eller olje2 ss
- Frø (solsikke, linfrø, gresskar)50g
Trinn
- 1
Løs opp gjæren i det lunkne vannet. Tilsett honning/sirup og rør godt.
- 2
Bland sammen de ulike meltypene og saltet i en stor bakebolle.
- 3
Tilsett gjærblandingen og smør/olje i melet. Elt deigen godt i ca. 10 minutter til den er smidig.
- 4
Tilsett frøene mot slutten av eltetiden.
- 5
Dekk bollen med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle og la deigen heve på et lunt sted i ca. 1 time, eller til dobbel størrelse.
- 6
Del deigen i 12 like store emner. Form dem til runde boller.
- 7
Legg rundstykkene på et stekebrett dekket med bakepapir. Dekk dem til og la etterheve i ca. 30 minutter.
- 8
Forvarm ovnen til 200°C (over- og undervarme).
- 9
Pensle eventuelt med litt vann og strø over ekstra frø.
- 10
Stek rundstykkene midt i ovnen i ca. 15-20 minutter, til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
- 11
Avkjøl på rist.
