Klassisk Skolebrød
Tradisjonell rett · Norsk
Et mykt og luftig gjærbakst fylt med vaniljekrem og toppet med melisglasur og kokosmasse. En tidløs favoritt.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel500 g
- Melk2.5 dl
- Fersk gjær25 g
- Sukker75 g
- Kardemomme1 ts
- Salt0.5 ts
- Egg1 stk
- Smør75 g
- Vaniljekrem (til fyll)3 dl
- Melis150 g
- Vann (til glasur)2-3 ss
- Kokosmasse50 g
Trinn
- 1
Varm melken til ca. 37°C. Løs opp gjæren i den lunkne melken.
- 2
Bland mel, sukker og kardemomme i en bakebolle. Tilsett gjærblandingen, egg og salt.
- 3
Elt deigen godt i ca. 10 minutter til den er smidig. Tilsett mykt smør i terninger og elt videre til smøret er innarbeidet.
- 4
Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
- 5
Del deigen i 12 like store emner. Form hvert emne til en bolle og legg på et stekebrett med bakepapir.
- 6
Lag en grop i midten av hver bolle med fingertuppene. Fyll gropen med vaniljekrem.
- 7
La bollene etterheve under et klede i ca. 30 minutter.
- 8
Stek bollene på 200°C i ca. 10-12 minutter, til de er gyllenbrune.
- 9
Bland melis og vann til en tykk glasur. Smør glasuren over de varme bollene og dryss over kokosmasse.
