Kanelboller med Kardemomme og Glasur (Vestlandske)
85% autentisk · Norsk
En variant av kanelboller med ekstra kardemomme i deigen og en søtere, tykkere glasur, inspirert av tradisjoner fra Vestlandet.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel500 g
- Melk2.5 dl
- Ferskgjær25 g
- Sukker1.2 dl
- Kardemomme2 ts
- Salt0.5 ts
- Smør100 g
- Kanel2 ss
- Smør til fyll50 g
- Melis2 dl
- Vann til glasur1-1.5 ss
Trinn
- 1
Varm melken til ca. 37°C. Løs opp gjæren i melken.
- 2
Tilsett sukker, kardemomme og salt. Rør godt.
- 3
Tilsett mykt smør i terninger og mesteparten av melet. Elt til en smidig deig.
- 4
La deigen heve under lokk på et lunt sted i ca. 1 time.
- 5
Kjevle deigen ut til et rektangel.
- 6
Smelt smøret til fyllet og pensle over deigen. Bland kanel og sukker, og strø jevnt over.
- 7
Rull deigen stramt sammen.
- 8
Skjær rullen i ca. 12 biter.
- 9
Legg bollene i smurte former eller på et stekebrett.
- 10
Etterhev i ca. 30 minutter.
- 11
Stek ved 200°C i ca. 12-15 minutter.
- 12
Bland melis med litt vann til en tykk glasur. Smør over de varme bollene.
