Kardemommeboller med Sitronskall
60% autentisk · Norsk-inspirert
En liten vri på den klassiske rosinbollen, med frisk sitronsmak som komplementerer kardemommen og rosinene.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel500g
- Melk2.5 dl
- Gjær25g fersk
- Sukker1 dl
- Smør75g
- Kardemomme1.5 ts
- Salt0.5 ts
- Rosiner100g
- Sitronskall (revet)1 ts
- Egg (til pensling)1
Trinn
- 1
Varm melken til ca. 37°C. Løs opp gjæren i den lunkne melken.
- 2
Smelt smøret og la det avkjøles litt.
- 3
Bland mel, sukker, kardemomme, salt og revet sitronskall i en bakebolle.
- 4
Tilsett gjærblandingen, smeltet smør og elt deigen godt i ca. 10 minutter til den er smidig.
- 5
La deigen heve under et klede på et lunt sted i ca. 1 time, eller til dobbel størrelse.
- 6
Kna rosinene forsiktig inn i deigen.
- 7
Del deigen i 12 like store emner. Form dem til boller og legg dem på et stekebrett med bakepapir.
- 8
La bollene etterheve i ca. 30 minutter.
- 9
Pensle bollene med sammenpisket egg.
- 10
Stek bollene ved 200°C i ca. 12-15 minutter, til de er gyllenbrune.
- 11
Avkjøl på rist.
