Klassiske Skillingsboller
Tradisjonell rett · Norsk
Saftige og søte skillingsboller, også kjent som kanelboller, med en rik kanelfyll og et deilig melisglasur. Perfekt til kaffen.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel500 g
- Gjær25 g fersk
- Melk2.5 dl
- Sukker1 dl
- Kardemomme1 ts
- Salt0.5 ts
- Smør100 g romtemperert
- Kanel2 ss
- Melis1.5 dl
- Vann2-3 ss
Trinn
- 1
Løs opp gjæren i litt av den lunkne melken i en bakebolle.
- 2
Tilsett resten av melken, sukker, kardemomme og salt. Rør godt.
- 3
Tilsett mesteparten av melet og elt deigen godt. Tilsett smøret i terninger og elt videre til deigen er smidig og slipper kantene på bollen.
- 4
La deigen heve under lokk på et lunt sted i ca. 1 time, eller til dobbel størrelse.
- 5
Kjevle deigen ut til en rektangulær leiv på et melet bakebord.
- 6
Smør et tynt lag med mykt smør over leiven. Dryss over sukker og kanel.
- 7
Rull sammen leiven fra langsiden. Skjær rullen i ca. 2-3 cm tykke skiver.
- 8
Legg skillingsbollene med snittsiden opp i muffinsformer eller på et stekebrett med bakepapir. La dem etterheve i ca. 30 minutter.
- 9
Stek skillingsbollene på 200°C i ca. 10-15 minutter, til de er gyllenbrune.
- 10
Bland melis med litt vann til en tykk glasur. Smør glasuren over de varme skillingsbollene.
