Klassisk Kvæfjordkake
Tradisjonell rett · Norsk
Den tradisjonelle Kvæfjordkaken, også kjent som Verdens Beste, er en luftig og lett marengskake med vaniljekrem og mandler. En ekte norsk klassiker.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel200 g
- Sukker200 g
- Smør100 g
- Egg4 stk
- Melk5 dl
- Vaniljesukker2 ts
- Bakepulver2 ts
- Hakkede mandler100 g
- Eggehviter4 stk
- Sukker til marengs150 g
Trinn
- 1
Pisk smør og sukker hvitt. Tilsett eggeplommene, en om gangen.
- 2
Bland mel, bakepulver og vaniljesukker. Sikt det inn i smørblandingen.
- 3
Tilsett melk og rør til en jevn røre.
- 4
Hell røren i en smurt og strødd springform (ca. 24 cm).
- 5
Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukker gradvis og pisk til en blank marengs.
- 6
Fordel marengsen over kakerøren. Dryss over hakkede mandler.
- 7
Stek kaken på 175°C i ca. 40-45 minutter, til marengsen er gyllen og kaken er gjennomstekt.
- 8
Avkjøl kaken helt.
- 9
Lag vaniljekrem: Varm melk til kokepunktet. Pisk eggeplommer og sukker hvitt. Rør inn maisenna. Visp den varme melken inn i eggeblandingen. Kok opp under omrøring til kremen tykner. Avkjøl.
- 10
Del kaken i to eller tre lag. Fyll med vaniljekrem.
