Verdens Beste Sjokolade- og Kaffekake
80% autentisk · Norsk (kreativ)
En spennende vri på 'Verdens Beste', hvor kaffesmaken integreres i både kakebunnen og kremen, noe som gir en dypere og mer kompleks smaksopplevelse som komplementerer sjokoladen perfekt.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel220 g
- Sukker280 g
- Kakaopulver60 g
- Natron1.5 ts
- Bakepulver1 ts
- Salt0.5 ts
- Egg2 stk
- Kjernemelk2 dl
- Vegetabilsk olje1 dl
- Sterk kaffe, avkjølt1.5 dl
- Vaniljeekstrakt1 ts
- Smør180 g
- Melis350 g
- Kaffepulver (instant)1 ss
- Kremfløte0.5 dl
- Mørk sjokolade120 g
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 22 cm springform.
- 2
Bland tørre ingredienser (mel, sukker, kakao, natron, bakepulver, salt) i en stor bolle.
- 3
Tilsett egg, kjernemelk, olje, avkjølt kaffe og vaniljeekstrakt. Pisk til en jevn røre.
- 4
Hell røren i formen og stek i ca. 30-35 minutter, til en testpinne kommer ut ren.
- 5
Avkjøl kaken helt på en rist.
- 6
Lag kaffekremen: Pisk mykt smør til det er lyst og luftig.
- 7
Løs opp kaffepulver i litt varmt vann (ca. 1 ss) og la det avkjøles.
- 8
Tilsett melis gradvis, vekselvis med kaffeløsningen og litt kremfløte, til du får en glatt krem.
- 9
Smelt mørk sjokolade og la den avkjøles litt. Rør den inn i kaffekremen.
- 10
Del den avkjølte kaken i to lag. Fyll med kaffe-sjokoladekremen.
- 11
Lag en enkel sjokoladeglasur ved å smelte litt mer sjokolade med en liten klatt smør eller fløte, og hell over kaken.
