Gulrotkake med Ingefær og Appelsin
70% autentisk · Norsk-inspirert
En spennende vri på den klassiske gulrotkaken, med friskhet fra appelsin og et ekstra kick fra fersk ingefær.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Revet gulrot250g
- Hvetemel220g
- Brunt sukker180g
- Nøytral olje1.2 dl
- Egg3 stk
- Fersk ingefær, finhakket2 ss
- Appelsinskall, revetfra 1 appelsin
- Bakepulver1.5 ts
- Natron0.5 ts
- Kanel1 ts
- Salt0.5 ts
- Kremost180g
- Melis80g
- Appelsinjuice1 ss
- Kandisert ingefær, hakket (til pynt)valgfritt
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en rund kakeform (ca. 22 cm).
- 2
Bland revet gulrot, brunt sukker, olje, egg, finhakket ingefær og revet appelsinskall i en bolle.
- 3
I en annen bolle, bland hvetemel, bakepulver, natron, kanel og salt.
- 4
Tilsett de tørre ingrediensene til de våte og rør til alt er akkurat blandet.
- 5
Hell røren i formen og stek i 40-50 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- 6
La kaken avkjøles helt på rist.
- 7
For glasuren: Pisk kremost, melis og appelsinjuice til en jevn glasur.
- 8
Smør glasuren over den avkjølte kaken. Pynt med kandisert ingefær om ønskelig.
