Klassisk Norsk Eplekake
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og saftig norsk eplekake med en sprø smuldretopp, perfekt til kaffen.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Epler (f.eks. Aroma, Gravenstein)ca. 1 kg
- Hvetemel250 g
- Sukker200 g
- Smør150 g
- Egg2 stk
- Bakepulver1 ts
- Kanel1 ts
- Vaniljesukker1 ts
- Salt1 klype
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel en rund kakeform (ca. 24 cm).
- 2
Rens og skjær eplene i båter eller skiver. Bland med 1 ss sukker og 1 ts kanel.
- 3
Smuldre 100 g kaldt smør, 100 g hvetemel, 50 g sukker og 1/2 ts kanel til en smuldretopp. Sett til side.
- 4
Pisk 100 g mykt smør og 150 g sukker hvitt. Pisk inn eggene, ett om gangen.
- 5
Bland sammen 150 g hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og salt. Sikt det tørre inn i smørkremen og rør til en jevn røre.
- 6
Fordel røren i kakeformen. Legg epleskivene pent oppå røren.
- 7
Strø smuldretoppen jevnt over eplene.
- 8
Stek kaken midt i ovnen i ca. 40-50 minutter, til den er gyllen og gjennomstekt. Sjekk med en kakenål.
- 9
Avkjøl kaken noe i formen før servering. Serveres lunken, gjerne med vaniljesaus eller krem.
