Klassiske Kjøttkaker i Brun Saus
Tradisjonell rett · Norsk
Tradisjonelle, saftige kjøttkaker servert i en rik, hjemmelaget brun saus, ofte akkompagnert av poteter og tyttebærsyltetøy.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kjøttdeig (storfe/svin)600 g
- Løk, finhakket1 stk
- Egg1 stk
- Potetmel eller brødsmuler2 ss
- Melk0.5 dl
- Salt1 ts
- Svart pepper0.5 ts
- Smør eller olje til steking2 ss
- Smør til sausen2 ss
- Hvetemel2 ss
- Kjøttbuljong5 dl
- Matfløte eller melk1 dl
- Soyasaus1 ss
- Salt og pepper til sausenEtter smak
Trinn
- 1
Bland kjøttdeig, finhakket løk, egg, potetmel/brødsmuler, melk, salt og pepper i en bolle. Rør godt sammen til en jevn farse.
- 2
Form farsen til runde, flate kjøttkaker med fuktede hender.
- 3
Varm smør eller olje i en stekepanne på middels høy varme. Stek kjøttkakene i ca. 4-5 minutter på hver side til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
- 4
Ta kjøttkakene ut av pannen og sett til side.
- 5
Smelt smør i samme panne. Rør inn hvetemel og la det frese et minutt for å lage en lys jevning.
- 6
Spe gradvis med kjøttbuljong under omrøring til sausen tykner. La sausen småkoke i noen minutter.
- 7
Rør inn fløte/melk og soyasaus. Smak til med salt og pepper.
- 8
Legg kjøttkakene tilbake i sausen og la dem trekke i ca. 5-10 minutter til de er gjennomvarme.
- 9
Server kjøttkakene med brun saus, kokte poteter og eventuelt tyttebærsyltetøy.
