Klassiske Pepperkaker
Tradisjonell rett · Norsk
Tradisjonelle, sprø og krydrede pepperkaker, perfekte for julehøytiden. Disse er formet som stjerner og hjerter, og pyntet med melisglasur.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel300g
- Smør150g
- Sukker150g
- Sirup (lys)100ml
- Egg1
- Natron1 ts
- Ingefær (malt)2 ts
- Kanel (malt)1 ts
- Kardemomme (malt)1 ts
- Nellik (malt)0.5 ts
- Salt0.5 ts
- Vann2 ss
Trinn
- 1
Smelt smør og sirup i en kjele. Avkjøl litt.
- 2
Bland sukker, krydder og salt i en bolle.
- 3
Tilsett det avkjølte smør- og sirupsblandingen i sukkerblandingen. Rør godt.
- 4
Visp egget lett og rør det inn i blandingen.
- 5
Sikt inn mel og natron. Elt deigen smidig.
- 6
Pakk deigen i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time, gjerne over natten.
- 7
Kjevle ut deigen tynt (ca. 3 mm) på et lett melet bakebord.
- 8
Stikk ut figurer med pepperkakeformer.
- 9
Legg figurene på bakepapirdekkede stekebrett.
- 10
Stek ved 175°C i 8-10 minutter, til de er gyllenbrune.
- 11
Avkjøl på rist. Pynt gjerne med melisglasur når de er helt kalde.
