Klassiske Peppernøtter
Tradisjonell rett · Norsk
Tradisjonelle, sprø og krydrede pepperkaker, perfekte til jul. Disse småkakene har en karakteristisk pepperaktig smak og en lett sødme.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel300 g
- Smør150 g
- Sukker150 g
- Sirup (lys)2 ss
- Egg1 stk
- Natron1 ts
- Malt ingefær1 ts
- Malt kanel1 ts
- Malt nellik0.5 ts
- Sort pepper (malt)0.5 ts
- Salten klype
Trinn
- 1
Smelt smør og sirup i en kjele. Avkjøl litt.
- 2
Pisk sammen sukker og egg i en bolle til det er lyst og luftig.
- 3
Bland mel, natron, ingefær, kanel, nellik og pepper i en egen bolle.
- 4
Tilsett smør- og sirupsblandingen i eggedosisen mens du rører.
- 5
Sikt inn melblandingen gradvis og rør til en jevn deig. Pakk deigen i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time.
- 6
Kjevle deigen tynt ut på et lett melet bakebord.
- 7
Stikk ut små, runde eller firkantede kjeks. Legg dem på bakepapirdekkede stekebrett.
- 8
Stek ved 175°C i ca. 8-10 minutter, til de er gyllenbrune og sprø.
- 9
Avkjøl på rist. Pynt gjerne med melisglasur når de er helt kalde.
