Klassisk Pizza Margherita
Tradisjonell rett · Italiensk
Den ikoniske Pizza Margherita, en hyllest til Italias farger med enkle, ferske ingredienser. Perfekt balanse mellom syrlig tomat, kremet mozzarella og aromatisk basilikum på en sprø bunn.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Pizzadeig (Tipo 00 mel, vann, gjær, salt)500g
- San Marzano tomater (hermetiske, hele)400g
- Fersk mozzarella (buffel eller Fior di Latte)250g
- Fersk basilikum1 bunt
- Extra virgin olivenolje3 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Forbered pizzadeigen og la den heve i minst 2 timer.
- 2
Varm ovnen til høyest mulig temperatur (250-300°C), gjerne med pizzastein.
- 3
Knus de hermetiske San Marzano tomatene med hendene eller en gaffel. Smak til med salt.
- 4
Kjevle ut pizzadeigen til en tynn bunn.
- 5
Fordel tomatpuréen jevnt over bunnen, la det være igjen en kant.
- 6
Riv eller skjær mozzarellaen i skiver og legg den over tomatene.
- 7
Drypp over litt olivenolje.
- 8
Stek pizzaen i den varme ovnen i 8-12 minutter, til skorpen er gyllen og osten bobler.
- 9
Pynt med ferske basilikumblader rett før servering.
