Klassisk Bibimbap
Tradisjonell rett · Koreansk
En tradisjonell koreansk risrett med et fargerikt utvalg av sautert grønnsaker, marinert kjøtt, et stekt egg og en krydret saus, alt servert over en seng av ris.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Ris4 kopper
- Oksekjøtt (tynne skiver)300g
- Soyasaus4 ss
- Sesamolje2 ss
- Hvitløk (hakket)2 fedd
- Sukker1 ts
- Spinat200g
- Bønnespirer200g
- Gulrøtter (strimlet)1 stor
- Squash (strimlet)1 liten
- Sopp (skivet)100g
- Egg4
- Gochujang (koreansk chilipasta)4 ss
- Saltetter smak
- Nøytral olje2 ss
Trinn
- 1
Kok risen i henhold til anvisningen på pakken.
- 2
Mariner kjøttet: Bland soyasaus, 1 ss sesamolje, hakket hvitløk, sukker og litt pepper. Bland inn kjøttet og la det marinere i minst 30 minutter.
- 3
Forbered grønnsakene: Blancher spinaten og bønnespirer hver for seg. Klem ut overflødig vann og smak til med litt salt og sesamolje. Sauter gulrøtter, squash og sopp hver for seg med litt olje og salt til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
- 4
Stek kjøttet til det er gjennomstekt og lett karamellisert.
- 5
Stek et speilegg til hver porsjon, med rennende plomme.
- 6
Monter bibimbap: Fordel ris i bunnen av hver bolle. Arranger de forberedte grønnsakene og kjøttet pent oppå risen. Topp med et stekt egg.
- 7
Server umiddelbart med gochujang ved siden av, som hver enkelt kan blande inn etter ønske.
