Klassiske Fastelavnsboller
Tradisjonell rett · Norsk
Tradisjonelle, luftige og lett søte boller fylt med krem og ofte glasert med melis.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel500 g
- Gjær25 g fersk
- Melk2.5 dl
- Sukker75 g
- Egg1 stk
- Smør75 g
- Kardemomme1 ts
- Fløte3 dl
- Melisca. 100 g
- Salt0.5 ts
Trinn
- 1
Løs opp gjæren i litt fingervarm melk i en bakebolle.
- 2
Tilsett resten av melken, sukker, egg, kardemomme og salt. Rør godt.
- 3
Tilsett det meste av melet og elt deigen smidig. Tilsett mykt smør mot slutten av eltetiden.
- 4
Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
- 5
Del deigen i 12 like store emner. Form til boller og legg på stekebrett med bakepapir.
- 6
Etterhev i ca. 30 minutter.
- 7
Stek bollene på 200°C i ca. 10-12 minutter til de er gyllenbrune.
- 8
Avkjøl bollene helt.
- 9
Pisk kremfløten til en luftig krem. Smak eventuelt til med litt sukker.
- 10
Del bollene i to på langs. Fyll med pisket krem.
- 11
Bland melis med litt vann til en tykk glasur. Glaser bollene.
