210 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Lapskaus med Viltkjøtt
80% autentisk · Norsk
En spennende variant av brun lapskaus hvor viltkjøtt gir en dypere og mer aromatisk smak.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Viltkjøtt (elg, hjort, reinsdyr)800 g
- Poteter500 g
- Gulrøtter300 g
- Kålrot300 g
- Løk2 stk
- Viltbuljong1 liter
- Hvetemel2 ss
- Smør eller olje2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vannnok til å dekke
- Timian (fersk eller tørket)1 ts
Trinn
- 1
Skjær viltkjøttet i terninger. Brun kjøttet godt i smør eller olje i en stor gryte. Tilsett løk i terninger og surr med til den er blank.
- 2
Dryss over hvetemel og rør godt. Spe med litt og litt av viltbuljongen til du har en jevn saus. Kok opp.
- 3
Skrell og kutt poteter, gulrøtter og kålrot i terninger. Tilsett grønnsakene og timian i gryten.
- 4
Hell på nok vann til å dekke alt. Kok opp, skru ned varmen og la lapskausen småkoke under lokk i minst 3 timer, eller til kjøttet er helt mørt og grønnsakene er møre.
- 5
Smak til med salt og pepper. Server varm.
