Hakkebiff med Sjampinjong og Bacon i Brun Saus
80% autentisk · Norsk (moderne vri)
En smakfull variant av den klassiske retten, hvor hakkebiffen serveres med en brun saus beriket med stekt sjampinjong og sprøstekt bacon for ekstra dybde og tekstur.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kjøttdeig600 g
- Løk1
- Sjampinjong200 g
- Bacon100 g
- Smør2 ss
- Hvetemel2 ss
- Kjøttbuljong4 dl
- Soyasaus1 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Potetmos eller stekte potetertilbehør
- Persille (hakket)til garnityr
Trinn
- 1
Form kjøttdeigen til 4 biffer. Krydre med salt og pepper.
- 2
Skjær bacon i terninger og stek sprøtt i en stekepanne. Ta ut baconet og sett til side. La fettet ligge igjen i pannen.
- 3
Rens og skjær sjampinjongen i skiver. Stek sjampinjongen i baconfettet til den er gyllen. Ta ut sjampinjongen og sett til side.
- 4
Stek hakkebiffene i litt ekstra smør i samme panne til de er gjennomstekte. Ta biffene ut og hold dem varme.
- 5
Finhakk løken og stek den myk i pannen.
- 6
Dryss over hvetemel og rør godt. La det frese i ca. 1 minutt.
- 7
Spe med kjøttbuljong, litt om gangen, mens du visper. Kok opp sausen.
- 8
La sausen småkoke i ca. 5 minutter til den tykner. Rør inn soyasaus.
- 9
Tilsett stekt sjampinjong og bacon i sausen. Smak til med salt og pepper.
- 10
Legg hakkebiffene tilbake i sausen og la dem trekke i et par minutter.
- 11
Server hakkebiff med den smakfulle brun sausen, potetmos eller stekte poteter, og dryss over hakket persille.
