Klassisk Focaccia med Rosmarin
Tradisjonell rett · Italiensk
En autentisk italiensk focaccia, myk og luftig inni med en sprø skorpe, toppet med fersk rosmarin og havsalt. Perfekt som tilbehør eller alene.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel500g
- Tørrgjær7g
- Vann350ml
- Olivenolje (ekstra virgin)50ml + ekstra til steking
- Salt10g
- Fersk rosmarin2-3 kvister
- Havsalttil topping
Trinn
- 1
Bland mel, gjær og salt i en stor bolle. Tilsett lunkent vann og olivenolje. Elt til en smidig deig, ca. 10 minutter.
- 2
Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve på et lunt sted i ca. 1 time, eller til dobbel størrelse.
- 3
Smør en langpanne (ca. 30x40 cm) rikelig med olivenolje. Hell deigen over i formen og strekk den forsiktig ut til kantene.
- 4
Dekk formen med et kjøkkenhåndkle og la deigen hvile i 30 minutter til.
- 5
Forvarm ovnen til 220°C. Bruk fingertuppene til å lage groper i deigen. Drypp over rikelig med olivenolje og dryss over fersk rosmarin og havsalt.
- 6
Stek focacciaen i 20-25 minutter, eller til den er gyllenbrun og gjennomstekt.
