Klassisk Kalkun med Fløtesaus
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og saftig kalkunrett med en rik og kremet fløtesaus, perfekt for spesielle anledninger.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hel kalkun1.5 kg
- Smør50 g
- Hvetemel2 ss
- Kyllingkraft eller kalkunkraft5 dl
- Kremfløte2 dl
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
- Friske urter (f.eks. timian, rosmarin)til pynt
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Gni kalkunen inn med salt og pepper.
- 2
Stek kalkunen i ovnen til den er gjennomstekt og gyllenbrun. Steketiden er ca. 20-25 minutter per 500g.
- 3
Ta kalkunen ut av ovnen og la den hvile i ca. 20 minutter før oppskjæring.
- 4
Mens kalkunen hviler, lag sausen: Smelt smør i en kjele. Rør inn hvetemel og la det surre et minutt.
- 5
Spe med kraften gradvis mens du visper for å unngå klumper. Kok opp og la småkoke i 5 minutter.
- 6
Rør inn kremfløten og la sausen småkoke til den tykner. Smak til med salt og pepper.
- 7
Server den oppskårne kalkunen med fløtesausen og pynt med friske urter.
