Klassisk Kyllingfrikassé
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og kremet norsk kyllinggryte med grønnsaker, servert med ris eller poteter.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hel kylling eller kyllinglår1 kg
- Smør2 ss
- Hvetemel2 ss
- Kyllingkraft eller vann6-8 dl
- Gulrøtter2 stk
- Erter (frosne)1 dl
- Purre1 stk
- Fløte1 dl
- SaltEtter smak
- Hvit pepperEtter smak
- Frisk persilleTil pynt
Trinn
- 1
Kok kyllingen mør i vann med salt. Ta vare på kraften. Rens kyllingen og del den i passende biter.
- 2
Rens og kutt grønnsakene: gulrøtter i skiver, purre i ringer.
- 3
Lag en lys jevning: Smelt smør i en kjele, rør inn hvetemel og la det surre et minutt. Spe gradvis med kyllingkraften mens du visper til en jevn saus.
- 4
Tilsett gulrøtter og purre i sausen og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 10-15 minutter.
- 5
Tilsett kyllingbitene og frosne erter. Varm opp forsiktig.
- 6
Rør inn fløte og smak til med salt og hvit pepper.
- 7
Server varm, gjerne med ris eller kokte poteter og frisk persille.
