60 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Koreanske Sprø Kyllingvinger (Yangnyeom)
85% autentisk · Koreansk
Kyllingvinger med en søt, krydret og klissete glasur, inspirert av koreansk street food.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllingvinger1 kg
- Maisstivelse1/2 kopp
- Vegetabilsk olje til frityrsteking1 liter
- Gochujang (koreansk chilipasta)1/4 kopp
- Soyasaus2 ss
- Honning2 ss
- Riseddik1 ss
- Hvitløk, finhakket2 fedd
- Ingefær, revet1 ts
- Sesamfrø1 ss
- Vårløk, hakket (til garnityr)2 stk
Trinn
- 1
Forbered kyllingvingene som i den klassiske oppskriften (skyll, tørk, krydre, vend i maisstivelse).
- 2
Friter vingene til de er gyllenbrune og sprø. La dem renne av.
- 3
Mens vingene frityrstekes, lag glasuren: Bland gochujang, soyasaus, honning, riseddik, finhakket hvitløk og revet ingefær i en liten kjele.
- 4
Varm glasuren på middels varme under omrøring til den tykner litt, ca. 5 minutter.
- 5
Ha de friterte vingene i en stor bolle. Hell over glasuren og bland godt til alle vingene er dekket.
- 6
Dryss over sesamfrø og hakket vårløk før servering.
