Klassisk Kylling Korma
Tradisjonell rett · Indisk
En rik og kremet indisk kyllingcurry med en mild, nøtteaktig smak, tradisjonelt tilberedt med yoghurt, fløte, mandler og aromatiske krydder.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllingbryst500g
- Løk1 stor
- Hvitløk3 fedd
- Ingefær2 cm
- Mandelmel50g
- Yoghurt naturell100g
- Fløte100ml
- Ghee eller olje2 ss
- Korianderpulver1 ts
- Spisskummenpulver1 ts
- Garam masala1 ts
- Gurkemeie1/2 ts
- Grønn kardemomme3 stk
- Saltetter smak
- Sort pepperetter smak
- Vann100ml
- Fersk koriandertil garnityr
Trinn
- 1
Kutt kyllingen i terninger. Finhakk løk, hvitløk og ingefær.
- 2
Varm ghee eller olje i en gryte over middels varme. Stek løken til den er gyllen.
- 3
Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i ytterligere 1 minutt.
- 4
Tilsett korianderpulver, spisskummen, garam masala og gurkemeie. Rør godt.
- 5
Tilsett kyllingbitene og brun dem lett på alle sider.
- 6
Rør inn mandelmel og litt vann. La det småkoke i 5 minutter.
- 7
Tilsett yoghurt og fløte. Rør til sausen er jevn. La det småkoke forsiktig i 10-15 minutter, til kyllingen er gjennomkokt og sausen har tyknet.
- 8
Krydre med salt og pepper. Tilsett kardemomme.
- 9
Server varm, pyntet med fersk koriander.
