150 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Lammegryte med Viltpreg og Sopp
80% autentisk · Norsk
En lammegryte med et hint av vilt, beriket med skogens sopp og en dypere smak fra einerbær.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Lammekjøtt (bog eller bogstrek)700g
- Sjampinjonger eller annen sopp200g
- Løk1 stor
- Hvitløk3 fedd
- Kjøttbuljong4 dl
- Tørket einebær5 stk
- En kvist rosmarin1
- Smør til steking2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Brun lammekjøttet i terninger i smør i en gryte.
- 2
Tilsett hakket løk og hvitløk, og surr til løken er myk.
- 3
Tilsett sopp i skiver og stek til den er gyllen.
- 4
Hell over kjøttbuljong. Knus einebær lett og tilsett sammen med rosmarin.
- 5
Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke under lokk i ca. 2-2.5 timer, eller til kjøttet er mørt.
- 6
Fjern rosmarinkvisten. Smak til med salt og pepper.
