Sodd med Rotgrønnsaker og Urter
60% autentisk · Norsk (moderne)
En kreativ vri på sodd, med ekstra rotgrønnsaker og et hint av friske urter for en mer kompleks smaksprofil.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Lammekjøtt (bog eller bogstykke)1 kg
- Vann3 liter
- Salt2 ts
- Hel pepper1 ts
- Laurbærblad2 stk
- Gulrøtter3 stk
- Poteter4 stk
- Pastinakk2 stk
- Kålrot1/4 stk
- Frisk dillen liten bunt
- Frisk timiannoen kvister
Trinn
- 1
Skyll lammekjøttet godt. Legg det i en stor gryte og dekk med kaldt vann. Kok opp, skum av urenheter.
- 2
Tilsett salt, hel pepper og laurbærblad. La det småkoke under lokk i ca. 2 timer, eller til kjøttet er mørt.
- 3
Ta opp kjøttet og sil kraften. Rens kjøttet for ben og fett, og skjær det i passende biter.
- 4
Skrell og kutt gulrøtter, poteter, pastinakk og kålrot i grove biter. Kok dem møre i den silte kraften.
- 5
Legg kjøttbitene tilbake i gryten sammen med grønnsakene. Tilsett kvister av timian.
- 6
Varm opp forsiktig. Fjern timiankvistene før servering.
- 7
Server sodden rykende varm i dype skåler, pyntet med frisk dill.
