Klassisk Blomkålsuppe
Tradisjonell rett · Norsk
En fyldig og kremet blomkålsuppe, laget fra bunnen av med ferske råvarer for en autentisk smaksopplevelse.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Blomkål1 stort hode
- Smør2 ss
- Løk1 stk, finhakket
- Hvetemel2 ss
- Grønnsaksbuljong1 liter
- Melk2 dl
- Fløte1 dl
- Saltetter smak
- Hvit pepperetter smak
- Muskatnøtten klype
- Frisk persilletil garnityr
Trinn
- 1
Rens og del blomkålen i buketter. Kok blomkålen mør i lettsaltet vann. Ta vare på kokevannet.
- 2
Smelt smør i en kjele. Surr finhakket løk til den er blank og myk.
- 3
Rør inn hvetemel og la det surre et minutt.
- 4
Spe med grønnsaksbuljong og melk, litt om gangen, mens du visper for å unngå klumper. Kok opp og la det småkoke i ca. 5 minutter.
- 5
Tilsett den kokte blomkålen og fløten. Bruk en stavmikser eller blender til å kjøre suppen jevn. Juster konsistensen med kokevannet fra blomkålen om nødvendig.
- 6
Varm opp suppen forsiktig uten å koke. Smak til med salt, hvit pepper og en klype muskatnøtt.
- 7
Server suppen varm, pyntet med frisk, hakket persille.
