Blomkålsuppe med Bacon og Urter
60% autentisk · Norsk/Europeisk
En smakfull vri på blomkålsuppen, beriket med sprøstekt bacon og friske urter for ekstra dybde og tekstur.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Blomkål1 stort hode
- Smør1 ss
- Sjalottløk2 stk, finhakket
- Hvitløk1 fedd, finhakket
- Grønnsaksbuljong1 liter
- Kremost (naturell)100 g
- Bacon100 g, i terninger
- Frisk dillen liten bunt, hakket
- Sitronskallrevet, fra 1/2 sitron
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Del blomkålen i buketter. Kok blomkålen mør i grønnsaksbuljong. Ta vare på ca. 2 dl av buljongen.
- 2
Mens blomkålen koker, sprøstek baconterningene i en tørr stekepanne. Ta dem ut og legg på kjøkkenpapir.
- 3
Smelt smør i en kjele. Surr finhakket sjalottløk og hvitløk til det er mykt.
- 4
Tilsett den kokte blomkålen og den resterende buljongen i kjelen med løken. Bruk stavmikser til å kjøre suppen jevn.
- 5
Rør inn kremosten til den smelter og suppen blir kremet. Juster konsistensen med den sparte buljongen om nødvendig.
- 6
Varm opp suppen forsiktig. Smak til med salt og pepper.
- 7
Server suppen varm, toppet med sprøstekt bacon, frisk dill og litt revet sitronskall.
