45 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Klassisk Bergensk Fiskesuppe
Tradisjonell rett · Norsk
En fyldig og kremet fiskesuppe, en ekte bergensk klassiker, full av fersk fisk og grønnsaker.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Torskefilet200 g
- Laksefilet200 g
- Reker100 g
- Blåskjell100 g
- Smør2 ss
- Hvetemel2 ss
- Hvitvin1 dl
- Fiskebuljong6 dl
- Melk2 dl
- Fløte1 dl
- Purre1 stk
- Gulrot1 stk
- Potet2 stk
- Dillen liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Rens og del fisken i passe biter. Rens reker og blåskjell.
- 2
Finstrimle purre, gulrot og potet.
- 3
Smelt smør i en gryte, tilsett mel og rør godt. La det surre et par minutter.
- 4
Spe med hvitvin og fiskebuljong, litt om gangen, mens du visper godt.
- 5
Tilsett grønnsakene og la suppen småkoke i ca. 10 minutter til de er møre.
- 6
Tilsett melk og fløte. Varm opp uten å koke.
- 7
Legg i fiskebitene, reker og blåskjell. La det trekke til fisken er ferdig og blåskjellene har åpnet seg (ca. 5-7 minutter).
- 8
Smak til med salt og pepper. Pynt med frisk dill.
