25 mintid
Enkelvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Rask Kantarellsuppe
70% autentisk · Norsk
En enklere og raskere versjon av kantarellsuppe, perfekt for en travel hverdag. Bruker tørket eller frossen sopp for ekstra bekvemmelighet.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Tørket eller frossen kantarell50 g
- Smør1 ss
- Sjalottløk1/2 stk
- Grønnsakskraft8 dl
- Matfløte2 dl
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
- Fersk gressløktil pynt
Trinn
- 1
Hvis du bruker tørket sopp, bløtlegg den i varmt vann i 15 minutter. Sil av vannet, men ta vare på det. Hakk soppen grovt.
- 2
Finhakk sjalottløk. Smelt smør i en gryte og surr løken til den er myk.
- 3
Tilsett den hakkede soppen og surr et par minutter.
- 4
Hell over kraften og eventuelt litt av soppvannet (sil det først). Kok opp.
- 5
La suppen småkoke i ca. 5 minutter. Rør inn matfløte. Varm opp.
- 6
Smak til med salt og pepper. Pynt med frisk gressløk før servering.
