45 mintid
Enkelvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Rask Fransk Løksuppe
70% autentisk · Fransk
En forenklet versjon av den klassiske franske løksuppen, som gir mye av den samme rike smaken på kortere tid.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Gul løk800 g
- Smør30 g
- Olivenolje1 ss
- Oksekraft1.2 liter
- Tørr sherry100 ml
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Baguette4 skiver
- Emmentaler ost80 g
Trinn
- 1
Skrell og skjær løken i skiver.
- 2
Varm smør og olje i en gryte over middels høy varme. Tilsett løken og stek i ca. 15-20 minutter, til den er myk og gyllenbrun, men ikke fullt karamellisert.
- 3
Hell i sherry og la det koke inn i et par minutter.
- 4
Tilsett oksekraft. Kok opp, reduser varmen og la suppen småkoke i 15 minutter.
- 5
Smak til med salt og pepper.
- 6
Rist baguetteskivene.
- 7
Øs suppen i ovnsikre boller. Topp med brødskiver og revet Emmentaler ost.
- 8
Gratiner under grillen til osten er smeltet og gyllen.
- 9
Server straks.
