Fiskekaker i Hvit Saus med Urter og Sitron
80% autentisk · Norsk
En smakfull vri på den klassiske retten, med friske urter og et hint av sitron for ekstra friskhet.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvit fiskefilet (torsk, sei)500 g
- Potetmel3 ss
- Melk2 dl
- Egg1 stk
- Løk, finhakket1/2 stk
- Smør2 ss
- Hvetemel2 ss
- Melk til saus4 dl
- Friske urter (dill, persille), finhakket2 ss
- Sitronskall, revet1 ts
- Salt1 ts
- Hvit pepper1/2 ts
Trinn
- 1
Lag fiskefarsen: Kjør fiskefiletene i en food processor til en jevn farse. Tilsett potetmel, 1 dl melk, egg, finhakket løk, salt og pepper. Kjør til en smidig farse.
- 2
Form og stek fiskekakene: Form fiskekaker som beskrevet i den klassiske oppskriften og stek dem gyllenbrune i smør.
- 3
Lag hvit saus: Smelt smør i en kjele. Rør inn hvetemel og spe med 4 dl melk. Kok opp og la småkoke til sausen tykner.
- 4
Smak til sausen: Smak til med salt og pepper. Rør inn finhakkede urter og revet sitronskall rett før servering.
- 5
Servering: Legg fiskekakene i den urtekrydrede sausen og la dem trekke et par minutter. Server med kokte poteter og en frisk salat.
