Klassiske Fiskeboller i Hvit Saus
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og kjær norsk rett med hjemmelagde fiskeboller i en silkemyk hvit saus, servert med poteter og gulrøtter.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvit fisk (torsk, sei)500g
- Melk5 dl
- Hvetemel4 ss
- Smør4 ss
- Egg1 stk
- Poteter4 stk
- Gulrøtter2 stk
- Saltetter smak
- Hvit pepperetter smak
- Muskatnøtten klype
- Fersk persilletil pynt
Trinn
- 1
Lag fiskeboller: Mal eller finhakk fisken. Bland med eggehvite, litt melk, salt og pepper til en smidig farse. Form boller med en skje og la dem trekke i lettsaltet vann til de flyter opp.
- 2
Lag hvit saus: Smelt smør i en kjele, rør inn hvetemel og la det surre et minutt. Spe med melk gradvis mens du visper til sausen er glatt og tykk. Kok opp og la småkoke et par minutter.
- 3
Smak til sausen med salt, pepper og en klype revet muskatnøtt.
- 4
Kok poteter og gulrøtter møre i separate kjeler.
- 5
Legg fiskebollene forsiktig over i den hvite sausen. Varm opp uten å koke.
- 6
Server fiskeboller i hvit saus med kokte poteter og gulrøtter. Pynt med fersk persille.
