Fiskeboller med Curry og Kokosmelk
30% autentisk · Fusjonskjøkken (Norsk/Asiatisk)
En spennende vri på den tradisjonelle retten, der fiskeboller serveres i en kremet saus med curry og kokosmelk, toppet med koriander.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvit fisk (torsk, sei)500g
- Egg1 stk
- Kokosmelk4 dl
- Rød currypaste2 ss
- Hvetemel2 ss
- Smør2 ss
- Basmatiris3 dl
- Saltetter smak
- Hvit pepperetter smak
- Fersk koriandertil pynt
- Limebåttil servering
Trinn
- 1
Lag fiskeboller: Mal eller finhakk fisken. Bland med eggehvite, litt vann, salt og pepper til en smidig farse. Form boller med en skje og la dem trekke i lettsaltet vann til de flyter opp.
- 2
Kok basmatiris etter anvisning på pakken.
- 3
Lag currysaus: Smelt smør i en kjele. Fres currypaste et minutt. Rør inn hvetemel og spe med kokosmelk gradvis mens du visper til sausen er glatt. La småkoke et par minutter.
- 4
Smak til sausen med salt og pepper. Juster styrken med mer currypaste om ønskelig.
- 5
Legg fiskebollene forsiktig over i currysausen. Varm opp uten å koke.
- 6
Server fiskeboller i currysaus med basmatiris. Pynt med fersk koriander og server med en limebåt.
