Klassisk Kokt Torsk med Eggesmør
Tradisjonell rett · Norsk
En tidløs norsk klassiker hvor fersk torsk kokes til perfeksjon og serveres med et rikt og smakfullt eggesmør. Enkel, ren og full av havets smak.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Torskefilet800 g
- Vannnok til å dekke fisken
- Salt1 ss
- Smør100 g
- Hardkokte egg4 stk
- Fersk persille2 ss, finhakket
- Dilltil pynt
Trinn
- 1
Skyll torskefiletene forsiktig under kaldt vann og tørk dem med kjøkkenpapir.
- 2
Ha vann i en vid kjele, tilsett salt og kok opp.
- 3
Legg torskefiletene forsiktig i det kokende vannet. Sørg for at fisken er dekket. Skru ned varmen slik at vannet trekker (småkoker) uten å fosskoke.
- 4
La fisken trekke i ca. 8-12 minutter, avhengig av tykkelsen, til den flaker seg lett når du trykker på den med en gaffel.
- 5
Mens fisken trekker, lag eggesmøret: Smelt smøret i en liten kjele på lav varme. Hakk de hardkokte eggene fint og bland dem med det smeltede smøret og finhakket persille.
- 6
Ta fisken forsiktig ut av vannet med en hullsleiv og la den renne av seg.
- 7
Server den kokte torsken umiddelbart, toppet med rikelig med eggesmør og pyntet med fersk dill.
